Ananas fumé Luau : une boisson Tiki à base de scotch

Comme nous l’avons montré, les cocktails tiki ne doivent pas nécessairement être uniquement du rhum. Ils peuvent être de la tequila (bonjour Tropical Paloma), ils peuvent être du clair de lune (hé là Tropical Prohibition Paradise), mais pouvez-vous les rendre encore plus raffinés avec du scotch ? Oh oui, tu peux. Nous avons pensé que pour la Journée nationale du scotch, qui tombe juste à la fin du mois du Tiki, c’est exactement ce que nous devions faire. Prenons un peu de Scotchy avec l’Ananas Fumé Luau !

Avant d’aller trop loin, je devrais commencer par un avertissement : si vous ne l’avez pas compris dans l’intro, oui, nous utilisons du scotch dans un cocktail. Cela signifie que nous prenons votre précieuse petite gorgée et la mélangeons. ATTERRÉ! BLASPHÉMÈRE !

Ouais, donc, si vous êtes facilement offensé et un peu tendu à propos de vos habitudes de consommation d’alcool, alors vous lisez probablement tous les deux le mauvais site et vous ne devriez peut-être pas essayer ce cocktail. Cependant, vous aimerez peut-être notre Margarita, c’est en effet une très bonne boisson – et presque standard (mais meilleure).

Pour le reste d’entre nous qui se souviennent que boire doit être amusant, plongeons-nous dans l’ananas fumé Luau !

Place au scotch ! Vous en aurez besoin de deux. C’est la Journée nationale du scotch après tout, pourquoi en avoir une quand on peut en avoir deux ?

Pour votre premier, je vous conseille un monstre de saveur fumé, tourbé. Heureusement pour nous, nos amis d’Ardbeg nous ont envoyé un échantillon de leur Ardbeg Dark Cove, ce qui correspondait exactement à ce dont nous avions besoin. Riche, fumé, tourbé, des notes de sherry et d’agrumes, oui, cela fonctionnera bien pour ce que nous construisons (c’est la partie fumée du luau).

Avec votre deuxième scotch, nous avons déjà couvert le côté fumé, vous avez besoin de quelque chose d’un peu plus doux, mais qui rassemblera toute la saveur : vous avez besoin d’un mélange de qualité. Heureusement pour nous, nos amis de Syndicate nous ont envoyé leur Syndicate 58/6, qui est un mélange sacrément savoureux. Avec celui-ci, vous obtiendrez des notes de céréales, de cannelle, d’orange, un soupçon de fumée – ouais, juste assez pour lier le tout.

Nous parlons ici d’un luau. Les agrumes, le fumé, le caractère et la saveur sont tous au rendez-vous.

Maintenant que nous avons manipulé nos deux scotchs (fumés et ultra complémentaires), il est temps de rassembler le reste de la fête. A cela, nous ajouterons du jus d’ananas, du jus de citron vert, du jus de citron et de l’orgeat (fait maison, naturellement).

Plutôt que de me contenter de cette liste d’ingrédients, je vais vous donner un petit aperçu de ce que nous pensions de tout.

Avez-vous déjà mangé de l’ananas grillé ? Sinon, je ferai une pause pendant que vous faites cela. C’est épique. Par conséquent, nous savions que l’ananas serait un excellent ingrédient pour accompagner notre scotch tourbé.

Ensuite, il s’agissait de compléter la luminosité avec les jus de citron et de citron vert.

Ensuite, nous avons voulu ajouter un peu de richesse, d’où l’orgeat. Cela a permis d’apporter à l’ensemble une richesse un peu plus terreuse (la saveur d’amande a vraiment fonctionné dans celui-ci), que notre dernier scotch s’est associé et a rendu plus génial. Turner, je te présente Bibine.

Une fois tout cela mis ensemble, allez-vous offenser certains buveurs de scotch vraiment arrogants ? Ouais, probablement. Et c’est totalement cool. Tu sais pourquoi? Parce que lors de la Journée nationale du scotch, il s’agit de célébrer la génialité du scotch sous toutes ses formes, qu’il soit pur, avec un seul rocher ou même dans un (si je le dis moi-même) un sacrément bon cocktail tiki.

Passons maintenant à l’ananas fumé Luau !

27 juillet 2016 | par morgan