Bitter Valentine : un cocktail à la tequila amère pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin, ah, quelle période magique de l’année. Tout est rose et moelleux et plein de jaillissement et de bleh. Ce n’est pas vraiment mon truc. Bien sûr, je vais célébrer, mais c’est plus une affaire à la maison, pour préparer un bon repas. Ce n’est pas sortir, faire une grande démonstration, c’est une affaire de fantaisie. Inutile de marquer des points internet en étant extrêmement extravagants dans vos grands gestes (surtout s’ils ne sont réservés qu’un jour par an). Remplissons tous nos cœurs d’amour et de joie en prenant un bon verre, comme le Bitter Valentine.

La dernière fois que j’ai fait un gros effort pour sortir le jour de la Saint-Valentin, j’ai décidé qu’Alice et moi devrions manger dans l’un de nos restaurants préférés à Los Angeles : The Foundry on Melrose. Il n’y a rien que nous n’aimions pas dans cet endroit, la nourriture était délicieuse, le service était incomparable, le fromage grillé était époustouflant, c’est toujours le meilleur burger que j’ai jamais mangé, les cocktails étaient littéralement au rendez-vous (merci Policier [there’s a story there too, but that’s another post]) tout était magnifique.

Cependant, l’inconvénient de participer au grand jour V est qu’il s’agit toujours d’un menu fixe. Je comprends parfaitement cela car il est difficile de proposer un menu complet lorsque vous essayez de renverser la situation et d’attirer autant d’amoureux que possible. Pourtant, le repas était bon, mais je savais que je voulais y retourner pour vivre l’expérience complète, principalement parce que quelques-uns de mes favoris ne figuraient pas au menu.

Puis ils ont fermé.

Nous n’avons jamais eu ce dernier repas là-bas. Éric Greenspan est toujours l’un des meilleurs chefs que j’ai jamais eu le plaisir de rencontrer (il passait à chaque table, discutait un peu, s’assurait que la nourriture était bonne, puis reprenait la direction de la cuisine), mais il a dû fermer la Fonderie avant d’avoir ce dernier repas complet, c’était un peu doux-amer.

Peut-être que nous devrons juste aller en chercher fromage grillé plutôt.

Bref, revenons au début, le cocktail en question, le Bitter Valentine. J’ai eu envie de jouer avec les saveurs amères récemment, alors j’ai pris une bouteille de Lucan amera bu une gorgée et a imaginé quelques saveurs de la Saint-Valentin.

C’est ainsi que je travaille mes mystérieuses méthodes de divination en cocktail. La magie derrière les boissons.

J’avais deux pensées, l’une que j’ai ignorée parce que je pourrais l’explorer plus tard et la seconde était la fraise.

Si vous n’avez jamais essayé l’Amaro Lucano, il est terreux, amer et possède des notes botaniques uniques. L’une des choses avec lesquelles cela fonctionne vraiment est la fraise. Si vous ne me croyez pas, allez boire une gorgée et réfléchissez par vous-même. J’attendrai.

Après avoir décidé de descendre Strawberry Lane, j’ai dû être inspiré par la nature envahissante du printemps (du moins ici en Californie, où la température oscille autour de 77°F aujourd’hui) et j’ai pensé qu’une bonne tequila fonctionnerait à merveille.

Maintenant, nous étions servis avec de l’Amaro Lucano, de la tequila, de la liqueur de fraise et quelque chose comme ça. Nous avions besoin de quelque chose d’autre pour compléter les saveurs. Cet autre truc s’est avéré être du citron.

Mélangez le tout et vous obtenez un cocktail rafraîchissant, légèrement amer, légèrement sucré et infiniment savoureux. Que vous aimiez le grand jour des ours en peluche ou que vous le détestiez, vous apprécierez la Bitter Valentine.

Pour tous les autres, passons à la Bitter Valentine !