Ingrédients
50 g de café en poudre
glace
200 ml de lait
50 ml de panna fraîche
sucre au goût
Procédure
Versez le café en poudre dans un pichet avec 1 litre d’eau : mélangez, couvrez d’un film alimentaire et laissez infuser 8 à 10 heures.
Filtrez le café à travers une passoire recouverte d’une double couche de mousseline (ou un filtre à café en papier).
Versez le café dans des verres avec quelques glaçons (sucrez-le d’abord selon votre goût), puis versez le lait mélangé à la crème.
Photo de Stefania Giorgi et recette de Livia Sala