Le Caffè Shakerato est une boisson italienne classique qui allie l’élégance du café expresso à la fraîcheur et à l’énergie d’un cocktail préparé au shaker.
Cette boisson froide et rafraîchissante est devenue une icône de la culture du café italien, appréciée pour sa saveur intense et sa présentation élégante. Dans cet article, nous explorerons les origines fascinantes de cette boisson, découvrirons sa riche histoire et comment elle est devenue une friandise appréciée dans le monde entier.
Les origines du café Shakerato :
Le Caffè Shakerato a de fortes racines dans la culture italienne du café, qui remonte à plusieurs siècles. L’Italie est connue comme la patrie de l’espresso, mais sa tradition de consommation de café remonte au XVIIe siècle, lorsque les premiers cafés ont ouvert leurs portes à Venise. Le café a toujours été un élément essentiel de la vie quotidienne des Italiens, un le temps de socialiser et de savourer une bonne tasse de café.
L’histoire de Café shakeratou commence dans les années 80 du siècle dernier, une période où l’Italie connaissait une renaissance culturelle et économique. À cette époque, les baristas italiens essayaient d’innover et de créer de nouvelles expériences de café pour leurs clients. C’est dans ce contexte que le Café shaker a fait son apparition.
L’idée était de combiner l’espresso, apprécié pour sa saveur intense et son onctuosité, avec la fraîcheur de la glace et l’effet agité d’un shaker. Les baristas ont commencé à combiner du café fraîchement moulu, du sucre et de la glace dans un shaker et à le secouer vigoureusement pour créer une boisson rafraîchissante et irrésistible.
Cette innovation a attiré l’attention du public italien, qui a commencé à apprécier le café Shakerato comme une façon élégante et rafraîchissante de savourer le café pendant les mois d’été. La boisson a rapidement gagné en popularité et en prestige, se répandant dans tout le pays et au-delà des frontières italiennes.
Aujourd’hui le Le Caffè Shakerato est une boisson emblématique que l’on retrouve sur les menus des cafés de nombreux pays du monde. Sa préparation élégante et son goût irrésistible ont fait de cette boisson un symbole de raffinement et de style.
Ci-dessous, nous explorerons le recette de café shaker traditionnel et nous fournirons quelques conseils sur la façon d’élargir la carte du café Shakerato dans les cafés, permettant aux baristas d’expérimenter et de proposer des variations délicieuses et créatives. Préparez-vous pour une aventure gustative et découvrez comment faire de votre Coffee Shakerato une expérience encore plus extraordinaire !
La préparation classique du Shakered Coffee
Voici la recette du classique Café shaker :
Ingrédients:
- 1 double expresso (ou 2 shots d’espresso)
- Glace
- Sucre (facultatif)
Instructions:
- Préparer un double expresso en utilisant la machine à expresso. Assurez-vous d’obtenir un café de qualité, avec une bonne extraction d’une excellente matière première
- Versez le café fraîchement moulu dans un shaker, en ajoutant du sucre, ou mieux encore du sirop de sucre, si vous le souhaitez. L’ajout de sucre dépend des goûts personnels, mais on utilise généralement une cuillère à café de sucre pour équilibrer l’amertume du café.
- ajouter une généreuse quantité de glace dans le shaker. La glace refroidira le café et créera un effet de brassage qui améliorera la consistance.
- Fermez hermétiquement le shaker et secouez-le vigoureusement pendant environ 15 à 20 secondes. Ce processus mélangera le café avec de la glace, créant une mousse veloutée et une texture délicieuse.
- Filtrez le café secoué dans un verre froid. Vous pouvez utiliser un tamis ou une passoire pour retirer la glace et servir uniquement du café froid.
- Décoration (facultatif) : Pour une touche finale, vous pouvez ajouter une garniture comme un grain de café. Soyez créatif et ajoutez votre touche personnelle !
Voici quelques conseils pour élargir la carte des cafés Shakerato dans les cafés :
- Variantes aromatiques : Expérimentez en ajoutant des sirops aromatisés comme la vanille, le caramel ou la noisette pour donner une note sucrée et parfumée à votre café Shakerato.
- Garniture supplémentaire : Ajoutez une généreuse quantité de crème fouettée ou une touche de cacao en poudre à votre café secoué pour une présentation accrocheuse et un goût encore plus gourmand.
- Alcool: Créez des variations alcoolisées du café Shakerato en ajoutant une touche de liqueurs telles que Baileys, Kahlua ou Frangelico. Assurez-vous d’informer clairement les invités que la boisson contient de l’alcool.
- Smoothie froid Shakerato café : Essayez de mélanger du café Shakerato avec de la glace supplémentaire pour obtenir une consistance semblable à celle d’un milkshake. Cette variante est parfaite pour les journées d’été les plus chaudes et s’inspire du grec Freddo Caffè…
- Café Affogato Shakerato : Versez le café Shakerato sur une boule de glace à la vanille pour un délicieux dessert au café. Cette association de chaud et de froid est un véritable plaisir pour le palais.
Caffè Shakerato est une boisson qui combine l’art de l’espresso italien avec la fraîcheur de la glace, créant une expérience gustative unique. Avec la recette de base et quelques conseils pour innover, les cafés peuvent élargir leur carte de café Shakerato, offrant des variations délicieuses et créatives qui satisferont les goûts de chaque client. Expérimentez, amusez-vous et ravissez vos invités avec la polyvalence et l’élégance de cette boisson italienne classique : Café shaker !