Gâteau amaretti et ricotta, un gâteau simple et bon, le gâteau de placard typique parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de l’après-midi. Chez moi, la ricotta de vache a toujours été utilisée pour la préparation de recettes sucrées et salées. J’adore faire des gâteaux à la ricotta et sur mon blog vous pouvez trouver de nombreuses recettes avec ce fantastique produit laitier. Le gâteau est très simple à réaliser et est parfait pour préparer vos enfants à la place des collations classiques du petit-déjeuner, vous pouvez également le préparer en omettant les biscuits amaretti et en ajoutant quelques pépites de chocolat (je le ferai aussi comme ça). Ce sera encore plus savoureux et je suis sûr que tous les membres de la famille l’apprécieront. Mais maintenant, préparons ensemble le gâteau aux amaretti et à la ricotta.

Gâteau à la ricotta et aux amaretti
Gâteau à la ricotta et aux amaretti

Moule à ingrédients 18/20 cm de diamètre. :

  • 200 g de farine 00
  • 50 g de farine d’amande
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 100 ml d’huile de graines
  • 250 g de ricotta
  • 10/15 macarons
  • amandes effilées au goût
  • cassonade au goût

Temps de préparation:

Environ 1 heure

Procédure:

Tout d’abord, allumez le four à 180°C. Dans un bol ou au batteur planétaire, battre les œufs avec le sucre, ajouter l’huile lentement en remuant constamment. Ajoutez la ricotta et mélangez-la bien avec le mélange. Ajoutez progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure chimique et la farine d’amande. Uniformisez le mélange. Ajoutez enfin les biscuits amaretti émiettés. Travaillez le mélange avec une cuillère pour le mélanger complètement.

Verser dans un moule préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Saupoudrer d’amandes effilées, de cassonade et de quelques biscuits amaretto émiettés.

Cuire environ 45 minutes à 180° C. Avant de le sortir du four, vous pouvez faire le test classique du cure-dent. Laisser refroidir et déguster accompagné d’une tasse de thé ou de crème vanille.

notre gâteau à la ricotta et aux amaretti est prêt.

Gâteau à la ricotta et aux amaretti
Gâteau à la ricotta

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