Gâteau renversé aux pêches, un délicieux gâteau que l’on peut encore préparer avec des pêches de saison avant l’arrivée de l’automne et la fin de l’été. C’est un gâteau que l’on peut également préparer avec des pommes, des abricots et de l’ananas. Pour l’instant je l’ai aussi essayé avec de l’ananas, la recette est déjà sur le blog. J’aime beaucoup la croûte qui se forme dans le fond autour du fruit et qui, une fois retournée, devient le dessus du gâteau. Avant de le publier, comme pour tous les autres gâteaux, je laisse mon partenaire en goûter une part, s’il l’aime je le publierai sinon pas. Je suis sûre que si votre avis est positif le gâteau est bon sinon je ne le publierai même pas. Il a vraiment aimé ça, alors le voici également partagé avec vous.
Ingrédients pour moule diam.22 cm :
- 3 oeufs
- 180 g de sucre
- 90 g de beurre ou 80 g d’huile de graines
- 100 g de jus de pêche
- 200 g de farine 00 bio
- 100 g de fécola
- 1 sachet de levure chimique
- 4/5 pêches bio
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- pistaches hachées au goût
- goûter les myrtilles bio
Temps de préparation:
Environ 1 heure
Procédure:
Tout d’abord, faites fondre le beurre (50 g) au bain-marie, ajoutez les 50 g de sucre. Mélangez puis tapissez le fond d’un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé.
Disposez dessus les tranches de pêches, disposez quelques pistaches concassées dans les espaces entre les différentes tranches.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu tiède ou l’huile. Ajoutez le jus de pêche puis petit à petit la farine et la fécule préalablement tamisées avec la levure.
Uniformisez le mélange, s’il vous reste un peu de pêche, vous pouvez l’ajouter en morceaux au mélange.
Versez sur votre base le beurre, le sucre et les pêches. Cuire à 180°C pendant environ 35/40 minutes.
La durée de cuisson dépend toujours de votre four. Retirer du four et laisser refroidir avant de démouler.
Lorsque le gâteau est froid, démoulez-le en le retournant délicatement. De cette façon, la base avec la pêche deviendra la partie supérieure que vous décorerez avec vos myrtilles.
Notre gâteau renversé aux pêches est prêt à être dégusté. Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir accompagné d’une boule de glace vanille ou pistache.
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