écrivain et photographe britanniquevive à Venise depuis qu’elle est enfant : Skye McAlpine est la fille de Lord Alistair McAlpine, conseiller de Margaret Thatcher qui, dans les années 1980, a décidé de s’installer avec sa famille en Italie. Skye ici il s’est découvert une grande passion pour la nourriturece qui la pousse en 2014 à ouvrir le blog From my dining table, une fenêtre sur la cuisine du lagon mais aussi sur la cuisine anglaise.
Une table pleine d’amour est son troisième livre, qui vient de paraître chez Blosmbury, un magnifique hommage à la cuisine maison comme forme authentique d’amour. Pour vos proches mais aussi pour vous-même. Divisé en chapitres consacrés à la manière dont les plats peuvent réconforter, séduire, nourrir, gâter ou chouchouter – notamment les spaghettis à la pistache et au citron, les boulettes de viande à la tomate ricotta et le gâteau au chocolat et à la noix de coco – le livre de cuisine de McAlpine nous invite à nous asseoir avec goût et simplicité à sa table très romantique. .
Suivant, dîner avec l’auteur avec quelques plats tirés de Une table pleine d’amour et des livres de recettes de la maison Vergnano, et la copie de signature: nous vous invitons donc à apporter votre exemplaire du livre avec vous ! L’auteur se fera un plaisir de le signer et de vous faire une dédicace !
Les bénéfices de la soirée seront reversés à Women in Coffee, le projet de durabilité sociale de Caffè Vergnano qui promeut et soutient des initiatives concrètes qui parlent d’autonomisation, d’inclusion et de respect des femmes.
Et voici une des recettes de la soirée qui vous a été dévoilée : Risotto au safran et citron
par Skye McAlpine du livre Une table pleine d’amour
Il y a quelque chose de si profondément réconfortant dans le risotto : le rituel de préparation qui vous oblige à planer au-dessus de la poêle, en remuant lentement, sans réfléchir, aussi longtemps que le riz met à être prêt : ce parfum séduisant d’oignon adoucissant doucement sur la cuisinière, le d’énormes quantités de beurre et de fromage qui ne peuvent qu’aider à améliorer les choses, et cette sensation de chaleur intérieure que je ressens toujours en les mangeant.
Cette recette est une adaptation du risotto au beurre jaune et au safran que ma mère me préparait quand j’étais enfant. Ce n’est pas meilleur que le sien – aucun risotto ne l’est – mais la touche de citron donne l’impression que c’est la promesse de l’été et de l’espoir, quelque chose que j’apprécie particulièrement les jours les plus sombres.