Yaourt moelleux aux amandes et aux myrtilles et pin aux myrtilles pour accompagner votre café ou cappuccino du petit-déjeuner. Les myrtilles ne manquent jamais chez moi, j’aime les manger comme fruits (elles sont excellentes) et aussi les utiliser dans la préparation de gâteaux et tartes. J’ai donc décidé de préparer ce gâteau pour l’emporter au travail au petit-déjeuner au lieu d’acheter ces croissants au bar. Ce gâteau aux prunes est certainement bien meilleur et plus sain et il est fait avec amour. Selon vous, qu’est-ce qui vous plaît ? Allez-vous le préparer pour votre petit-déjeuner ? Faites-moi savoir si vous l’avez essayé et si vous l’avez aimé.

Ingrédients du moule 11×23 cm :

  • 300 g de farine 00
  • 2 oeufs bio
  • 100 ml d’huile de graines
  • 125 g de myrtille ou yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique
  • 130 g de sucre
  • Environ 250 g de myrtilles fraîches
  • pour déguster des amandes effilées pour décorer

Temps de préparation:

Environ 1 heure

Procédure:

Dans un bol, crémer les œufs avec le sucre. Ajouter le yaourt et l’huile en remuant constamment. Ajoutez petit à petit la farine préalablement tamisée avec la levure.

Uniformisez le mélange puis versez quelques myrtilles. Placer le mélange dans un moule à plumcake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Décorer avec le reste des myrtilles et des amandes tranchées. Cuire à four chaud à 180°C pendant environ 40 minutes. Sortez du four, laissez refroidir et dégustez. Notre plumcake aux myrtilles, au yaourt et aux amandes est prêt.

Si vous aimez cette recette, essayez aussi la galette aux myrtilles