Recettes de soupes saines pour le cerveau : plus de soupe pour vous !

Dans le cadre de notre programme Brain Healthy Cooking, les chefs des communautés des résidences pour personnes âgées créent des recettes délicieuses et saines. Ce programme nutritionnel est notre déclinaison du régime méditerranéen et vise à améliorer la santé cognitive et physique des résidents. Pendant les mois les plus froids, les chefs s’amusent beaucoup à créer des soupes et des ragoûts audacieux et excitants pour nos résidents.

En l’honneur du mois national de janvier, nous voulions partager certaines des recettes préférées de bisques, de soupes et de ragoûts sains pour le cerveau de nos chefs.

Soupe crémeuse au chou-fleur rôti

Riche sans culpabilité, la base épaisse de cette recette provient d’une purée fraîche de chou-fleur et de pomme de terre. Mélangez-y une dose savoureuse de muscade, qui contient des composés organiques naturels associés à la protection du cerveau contre les maladies dégénératives telles que la maladie d’Alzheimer, et vous obtenez un plat qui vous fait du bien ! Par conséquent, ce plat est idéal pour les végétariens et les végétaliens et peut être préparé sans gluten.

Soupe portugaise aux saucisses et au chou frisé

Nous avons pris ce favori des résidents et lui avons donné une touche saine pour le cerveau en incorporant une solide portion d’aliments de base du régime méditerranéen : des haricots et des légumes verts frais. Emballant un punch sain, cette soupe est riche en protéines végétales, qui offrent des tonnes de vitamines. Cela réduit le risque de certaines maladies chroniques liées à la démence.

Si vous aimez cette recette, vous adorerez peut-être notre RAGOÛT DE LENTILLES !

Soupe crémeuse de patates douces à la cannelle

Sucrée et salée, cette soupe a tout pour plaire. Les chercheurs présentent la cannelle comme « l’épice miracle » et soulignent ses propriétés anti-inflammatoires naturelles et son efficacité dans la régulation de la glycémie et la réduction du cholestérol. En raison de ses effets positifs sur le vieillissement, la cannelle est présente sur chaque table à manger comme substitut du sucre.

Si cela vous semble bon, vous voudrez notre SOUPE RUSTIQUE À LA COURGE D’HIVER !

J’aime cuisiner et élaborer des recettes basées sur le régime méditerranéen, classé n°1 mondial. Assurez-vous de parcourir toutes nos recettes saines pour le cerveau. Il n’est jamais trop tard pour découvrir les bienfaits d’une alimentation saine !