Spaghetti au miel appelé « pasta co’meli » en dialecte, un premier plat typique sicilien de la ville de Butera dans la province d’Agrigente avec une saveur particulière qui ne plaira peut-être pas à tout le monde en raison de la présence de miel qui donne un goût sucré au le plat. Traditionnellement, il est préparé pour la fête de la Saint-Joseph, le 19 mars, et peut être dégusté soit en entrée chaude, soit en dessert en version froide. Je l’ai essayé et je l’ai aimé car j’aime vraiment la saveur sucrée qui se marie bien avec le salé. Si vous aimez aussi découvrir de nouvelles saveurs siciliennes, vous pouvez essayer cette recette de Spaghetti au miel, c’est très simple et rapide.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de spaghettis
  • 250 g de miel
  • 250 g d’amandes grossièrement hachées
  • Environ 150 g de chapelure
  • 1 pincée de cannelle
  • au goût zeste d’orange biologique râpé

Temps de préparation:

Environ 20 minutes

Procédure:

Tout d’abord, faites griller la chapelure dans une poêle en faisant attention à ne pas la laisser brûler, faites la même chose avec les amandes. Une fois grillées, ajoutez les amandes avec la chapelure « atturriato ».

Dans une poêle, faites cuire les spaghettis le temps nécessaire. Pendant ce temps, versez le miel dans une casserole et, à feu doux, laissez-le fondre en ajoutant quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.

Égouttez les spaghettis et assaisonnez-les de miel. Ajoutez le mélange de chapelure et d’amandes. Ajoutez une pincée de cannelle et du zeste d’orange râpé. Mélangez le tout pour que les spaghettis se mélangent bien à la sauce. Nos Spaghetti au Miel sont prêts à être dégustés.

Suggestions:

-Si vous avez aimé cette recette, essayez aussi les Pâtes aux sardines

– Vous pouvez servir le plat froid ou chaud

– Vous pouvez également utiliser le zeste d’orange coupé en lanières et enfourner 30 minutes à 100°C.

– Vous pouvez également griller les amandes entières au four puis les hacher grossièrement.